DU HỌC KÉP – NGÀNH ĐẦU BẾP
Du học kép ngành đầu bếp tại Đức là một cơ hội hấp dẫn cho những bạn trẻ đam mê nấu ăn và muốn trở thành chuyên gia về ẩm thực. Chương trình đào tạo chuyên sâu tại các trường nghề danh tiếng ở Đức cung cấp kiến thức về kỹ thuật nấu ăn, quản lý nhà hàng và phục vụ khách hàng. Du học sinh sẽ được học từ các đầu bếp danh tiếng, trải nghiệm thực tế tại các nhà hàng cao cấp và có cơ hội tham gia vào ngành ẩm thực phong phú và đa dạng của Đức.
1. Nghề Đầu bếp ở Đức làm gì?
- Tạo thực đơn: Trước khi tiến hành nấu ăn, đầu bếp đảm bảo việc tạo ra một thực đơn đa dạng, phù hợp với mùa và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Ví dụ, trong mùa xuân, măng tươi thường được sử dụng, trong khi mùa thu có sự xuất hiện của nhiều loại nấm khác nhau. Đầu bếp cũng phải đáp ứng kỳ vọng của các nhóm khách hàng đa dạng, từ người ăn chay đến những người có yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt.
- Mua nguyên liệu: Đặc biệt là trong các nhà hàng nhỏ, đầu bếp không chỉ có trách nhiệm nấu ăn mà còn phải mua nguyên liệu. Việc này bao gồm việc so sánh giá cả và chất lượng từ các nhà cung cấp khác nhau và tính toán lượng nguyên liệu cần thiết.
- Bảo quản nguyên liệu: Đầu bếp cần biết cách bảo quản từng loại nguyên liệu, bao gồm nơi và cách bảo quản. Ví dụ, khoai tây nên được để ở nơi tối mát, thịt sống không bao giờ được phối trộn với các loại thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn. Điều này cũng tuân theo các quy định vệ sinh trong ngành nhà hàng. Đầu bếp cũng phải thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của nguyên liệu.
- Chuẩn bị món ăn: Có nhiều món ăn khác nhau mà đầu bếp phải chuẩn bị. Điều này thường dẫn đến việc phân chia công việc trong bếp, với mỗi nhân viên chuyên về một lĩnh vực cụ thể. Ví dụ, một đầu bếp có thể chịu trách nhiệm cắt thịt và chuẩn bị thành phẩm, trong khi người khác chăm sóc việc làm sạch và cắt rau sống. Các thiết bị nhà bếp như máy trộn, lò vi sóng và nồi chiên cũng hỗ trợ quá trình nấu nướng.
- Sắp xếp món ăn: Món ăn không chỉ phải ngon mà còn phải trình bày một cách hấp dẫn trên đĩa. Đầu bếp chú ý đến việc sắp xếp món ăn và kiểm tra xem chúng đã hoàn thành và phù hợp với đơn đặt hàng trước khi nhân viên phục vụ mang ra cho khách hàng.
- Tạo kế hoạch và giám sát nhân viên: Đầu bếp có trách nhiệm lập kế hoạch và quản lý nhân viên trong quá trình làm việc. Điều này bao gồm phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên cấp dưới như nhân viên giúp việc nhà bếp.
- Dọn dẹp và vệ sinh nơi làm việc: Khi đến cuối ngày làm việc, việc dọn dẹp và vệ sinh nơi làm việc là rất quan trọng. Điều này bao gồm việc thu dọn các nguyên liệu không cần thiết, làm sạch các dụng cụ nhà bếp và xử lý chất thải theo các quy định vệ sinh nghiêm ngặt.
2. Mức lương ngành Đầu bếp?
Tại Đức, mức lương Đầu bếp nói riêng và mức lương của tất cả ngành nghề khác nói chung sẽ có 2 loại:
- Lương brutto: lương trước khi trừ thuế
- Lương netto: lương sau khi trừ thuế, loại này phụ thuộc vào hoàn cảnh khác nhau của mỗi người mà lương cũng dao động khác đi (tình trạng hôn nhân, mức đóng thuế, vị trí địa lý của bang…)
Mức lương còn phụ thuộc vào từng vị trí, cụ thể như sau:
- Đầu bếp trưởng (Head Chef): Mức lương trung bình khoảng 3.000 – 5.000 Euro/tháng. Đây là vị trí cao cấp và yêu cầu kinh nghiệm lâu năm và khả năng quản lý cao.
- Đầu bếp chính (Sous Chef): Mức lương trung bình khoảng 2.500 – 4.000 Euro/tháng. Đây là vị trí phụ trách giúp đầu bếp trưởng và có trách nhiệm trực tiếp trong việc chuẩn bị và điều hành nhà bếp.
- Đầu bếp (Chef de Partie): Mức lương trung bình khoảng 2.000 – 3.000 Euro/tháng. Đây là vị trí phụ trách một phần công việc trong nhà bếp, chẳng hạn như phụ trách nấu một món ăn cụ thể.
- Nhân viên bếp (Commis Chef): Mức lương trung bình khoảng 1.500 – 2.500 Euro/tháng. Đây là vị trí khởi đầu trong ngành đầu bếp và thường cần có kinh nghiệm và kiến thức cơ bản về nấu ăn.
3. Cơ hội thăng tiến ngành Đầu bếp?
Tại Đức, ngành đầu bếp cung cấp một số cơ hội thăng tiến cho những người có năng lực và kinh nghiệm. Dưới đây là một số cơ hội thăng tiến phổ biến trong ngành đầu bếp tại Đức:
- Thăng tiến nghề nghiệp: Đầu bếp có thể thăng tiến từ vị trí nhân viên bếp (Commis Chef) lên vị trí đầu bếp chính (Sous Chef), và sau đó lên vị trí đầu bếp trưởng (Head Chef). Quá trình này thường yêu cầu tích lũy kinh nghiệm, kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
- Quản lý nhà bếp: Đối với những đầu bếp có kỹ năng quản lý và lãnh đạo, cơ hội thăng tiến lên vị trí quản lý nhà bếp là khả thi. Điều này có thể bao gồm trở thành giám đốc nhà hàng hoặc quản lý nhà bếp trong các khách sạn hoặc nhà hàng lớn hơn.
- Mở nhà hàng riêng: Một cơ hội thăng tiến khác là mở nhà hàng riêng. Khi có đủ kinh nghiệm và kiến thức về quản lý nhà bếp và kinh doanh, một đầu bếp có thể tự mở một nhà hàng hoặc trở thành đối tác trong một dự án kinh doanh ẩm thực.
- Giảng dạy và đào tạo: Một số đầu bếp có thể chuyển hướng sang lĩnh vực giảng dạy và đào tạo. Họ có thể trở thành giảng viên ở trường nghề hoặc trung tâm đào tạo ẩm thực, chia sẻ kiến thức và kỹ năng của mình với người học mới.
4. Tại sao nên chọn ngành Đầu bếp?
Tại Đức, cung cấp chương trình học tiếng Đức và đào tạo nghề hoàn toàn miễn phí trong vòng 3 năm. Trong quá trình thực tập, du học sinh sẽ nhận được mức lương hấp dẫn, bắt đầu từ 800 Euro/tháng. Sau khi tốt nghiệp, mức lương của du học sinh sẽ tăng lên khoảng 2.000 Euro/tháng, với mức tăng lương xấp xỉ 10% mỗi năm. Sau khi hoàn thành chương trình, du học sinh sẽ có cơ hội nghề nghiệp với mức thu nhập tối thiểu từ 2.000 đến 2.500 Euro. Điều hấp dẫn nhất là sau khi tốt nghiệp, du học sinh cũng có cơ hội định cư lâu dài cùng với khả năng gia hạn visa.
5. Điều kiện du học kép ngành Đầu bếp?
Để chuẩn bị cho quá trình du học, du học sinh sẽ phải đảm bảo các điều kiện du học kép Đức ngành Đầu bếp như sau:
- Điều kiện cần
– Nam nữ từ 18 đến 35 tuổi, đã tốt nghiệp Trung học Phổ thông.
– Có lý lịch rõ ràng
– Có thời gian học tập và làm việc liên tục đến nay do cơ quan có thẩm quyền xác nhận. Không có tiền án tiền sự;
– Có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, xã hội;
– Ưu tiên những bạn có kiến thức nền về ngành nhà hàng – khách sạn
– Có “thẻ xanh Covid” xác nhận bạn đã được tiêm vacxin đầy đủ.
- Điều kiện đủ
Để có hành trình du học thuận lợi, du học sinh nên tìm một địa chỉ uy tín như HHD Academy để được hỗ trợ một cách tốt nhất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Đại học Joongbu – 중부대학교
Đại học Joongbu (Joongbu University – 중부대학교) được thành lập năm 1983, với hai cơ sở chính: Chungcheong và Goyang. Trường nổi bật trong việc đào tạo các lĩnh vực như Báo chí, Phát thanh truyền hình, Kiến trúc, và Mỹ phẩm, đồng thời luôn được biết đến như một cơ sở giáo dục uy […]
ĐẠI HỌC DANKOOK – HÀN QUỐC
ĐIỂM NỔI BẬT CỦA ĐẠI HỌC DANKOOK 1. Giới thiệu chung về Đại học Dankook Đại học Dankook ra đời vào ngày 8 tháng 12 năm 1947 tại Viện Khoa học Chính trị Nakwon-dong Chosun. Sau khi tạm ngưng hoạt động vào năm 1950 do cuộc Chiến tranh Triều Tiên, trường đã mở cửa trở […]
ĐẠI HỌC SONGHO
Đại học Songho là một trong những cơ sở giáo dục đại học hàng đầu tại Hàn Quốc, nổi bật với các chương trình đào tạo đa dạng trong các lĩnh vực như du lịch, truyền thông, nghệ thuật và y học. Với cơ sở vật chất hiện đại, trường tạo điều kiện thuận lợi […]
Đại học Shinhan Hàn Quốc – 신한대학교
Đại học Shinhan Hàn Quốc, nằm gần thủ đô Seoul, đang trở thành điểm đến thu hút đông đảo sinh viên quốc tế nhờ vào chi phí học tập hợp lý. Tiền thân là Cao đẳng Shinheung, trường cung cấp nhiều chương trình đào tạo từ các ngành Khoa học kỹ thuật đến Nghệ thuật […]
Trường Đại học Seokyeong Hàn Quốc – 서경대학교
Trường Đại học SeoKyeong luôn phấn đấu trở thành một trường đại học tân tiến và học tập gắn liền với thực tiễn. Chuyên ngành thế mạnh của trường là Nghệ thuật thẩm mỹ với chuyên ngành make up, chăm sóc tóc và da, ngoài ra còn có Khoa Kinh doanh và Khoa Quản lý […]
